Sate Ayam

Bahan:
Daging ayam tanpa tulang 1/2 kg
Minyak goreng secukupnya
Tusuk sate secukupnya

Bumbu:
Bawang merah 8 buah
Bawang putih 3 siung
Ketumbar 1 sdm
Jinten 1sdt
Kunyit 1 ruas jari
Garam 2 sdm
Gula pasir 1/2 sdm
Asam jawa secukupnya

Sambal atau bumbu yang dihaluskan:
Kacang tanah (disangrai) 150 gr
Cabe merah 2 buah
Bawang putih 2 siung
Cabe rawit 7 buah
air masak 100 cc
Garam 1 sdm
Gula pasir 1/2 sdm
Kecap manis 2 sdm

Cara memasaknya:
Daging ayam dibersihkan, lalu dipotong seperti dadu.
Campur daging ayam dengan bumbu yang dihaluskan, aduk hingga rata lalu diamkan selama 1 jam, hingga bumbu meresap.
Tusuk dengan tusuk sate satu persatu, hingga tusuk sate penuh (terlalu penuh juga tidak bagus).
Bakar di atas arang api hingga matang dan empuk, olesi dengan bumbu, kemudian angkat.
Sajikaj dengan sambal dan nasi putih atau lontong sesua selera anda. Selamat mencoba dan selamat menikmati resep ini. Salam..........

Rendang Ayam

Bahan:
Ayam 3 kg
Santan (dari 3 butir kelapa) 24 gelas

Bumbu-bumbu:
Serai 2 batang
Daun kunyit 2 lembar
Daun jerk purut 2 lembar
Asam kandis 4 biji

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:
Bawang merah 20 buah
Bawang putih 12 siung
Kemiri 4 buah
Lengkuas 2 ruas
Jahe 2 ruas
Lombok merah giling 4 sdm
Garam secukupnya

Cara memasak atau membuatnya:
Ayam dipotong-potong menurut selera anda, kemudian cuci bersih lalu tiriskan
Rebus santan dengan bumbu yang telah dihaluskan, serai, daun kunyit, daun jeruk purut dan asam kandis
Potongan ayam dimasukkan bilasantan telah mengental dan minyaknya mulai keluar (usahakan jangan sampai pecah)
Aduk dan masak dengan api yang sedang. Kalau mau dihitamkan apinya harus kecil

Selamat memasak dan selamat menikmati resep masakan ini.