Jus Pepaya Madu

Bahan:
Pepaya 200 gram, potong kasar
Air jeruk nipis 25 ml
Madu 50 ml
Air secukupnya
Es batu serut secukupnya

Cara membuatnya:
Camupr pepaya, air dan air jeruk nipis, haluskan menggunakan blender.
Tambahkan madu, hancurkan kembali hingga lembut.
Masukkan jus pepaya dalam gelas, tambahkan es batu.
Sajikan.

Puding Jagung

Bahan:
Tepung hunkwe 100 gr
Jagung manis pipilan 50 gr yang siap pakai
Gula pasir 125 gr
Garam secukupnya
Esen mawar 1 sdt
Pewarna makanan kuning muda secukupnya
Air 450 ml

Cara membuatnya:
Campur semua bahan kecuali jagung manis dan esen, rebus hingga matang. Masukkan jagung, aduk rata. Angkat, tambahkan esen mawar 1 sdt.
Tuang adonan dalam cetakan, kemudian bekukan. Keluarkan puding dari cetakan dan siap untuk di sajikan.

Kare Kepiting

Bahan:

Kepiting gemuk 3 ekor

Santan 1,5 gelas

Minyak goreng 3 sendok

Bumbu:
Cabe merah besar 3 buah
Irisan bawang merah 2 sdm
Bawang putih 2 siung
Jahe 1 potong
Kunyit 1 potong
Daun salam 1 lembar
Terasi 1/2 sdt
Air asam 1 sendok
Serai secukupnya
Bumbu penyedap secukupnya
Garam secukupnya

Cara memasak atau membuatnya:
Kepiting dicuci sampai bersih dan direbus dengan air jerangan. Setelah mati dan warnanya kemerah-merahan barulah diangkat dan didinginkan.
Kupaslah kepiting menjadi dua belah.
Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, serai dan lada.
Tumislah bumbu yang sudah dihaluskan. Kalau sudah beraroma, tambahkan santan. Biarkan sampai mendidih.
Masukkan kepiting dan biarkan mendidih lagi sampai beberapa saat. Jika sudah matang, makanan (kare kepiting) siap di hidangkan.

Gulai Kepala Kakap

Bahan:
Kepala ikan kakap 2 potong
Kelapa diambil santan secukupnya

Bumbu:
Serai 2 batang
Daun kunyit 2 lembar
Daun jeruk purut 6 lembar
Daun kemangi 2 ikat

Bumbu yang dihaluskan:
Bawang merah 20 butir
Bawang putih 6 siung
Lengkuas 8 cm
Kemiri 20 butir
Kunyit 8 cm
Jahe 8 cm
Cabai merah 200 gr
Garam secukupnya

Cara memasak atau membuatnya:
Masak santan bersama dengan daun kunyit, daun jeruk purut, dan daun serai lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
Kemudian masukkan kepala ikan kakap yang sudah dibersihkan. Aduk agar santan tidak pecah dan setelah ikan hampir matang masukkan daun kemangi.
Sebaiknya dinikmati selagi masih panas dan lebih nikmat lagi makanya dengan nasih putih yang masih hangat.

Sate Ayam

Bahan:
Daging ayam tanpa tulang 1/2 kg
Minyak goreng secukupnya
Tusuk sate secukupnya

Bumbu:
Bawang merah 8 buah
Bawang putih 3 siung
Ketumbar 1 sdm
Jinten 1sdt
Kunyit 1 ruas jari
Garam 2 sdm
Gula pasir 1/2 sdm
Asam jawa secukupnya

Sambal atau bumbu yang dihaluskan:
Kacang tanah (disangrai) 150 gr
Cabe merah 2 buah
Bawang putih 2 siung
Cabe rawit 7 buah
air masak 100 cc
Garam 1 sdm
Gula pasir 1/2 sdm
Kecap manis 2 sdm

Cara memasaknya:
Daging ayam dibersihkan, lalu dipotong seperti dadu.
Campur daging ayam dengan bumbu yang dihaluskan, aduk hingga rata lalu diamkan selama 1 jam, hingga bumbu meresap.
Tusuk dengan tusuk sate satu persatu, hingga tusuk sate penuh (terlalu penuh juga tidak bagus).
Bakar di atas arang api hingga matang dan empuk, olesi dengan bumbu, kemudian angkat.
Sajikaj dengan sambal dan nasi putih atau lontong sesua selera anda. Selamat mencoba dan selamat menikmati resep ini. Salam..........

Pepes Ikan Mas

Bahan:
Ikan mas 1 kg
Daun pisang secukupnya
Kemangi 1 ikat
Cuka 2 sdm

Bumbu:
Bawang merah 7 butir
Cabe merah 5 buah
Bawang putih 3 siung
Daun salam 2 lembar
Serai 1 batang
Kunyit 2 ruas jari
Kemiri 5 butir
Garam secukupnya
Gula dan penyedap secukupnya

Cara membuat atau memasaknya:
Siangi ikan emas, buang isi perutnya, cuci hingga bersih. Lalu rendam dengan 3 sendok cuka dan garam selama 10 menit.
Haluskan semua bumbu kecuali serai dan daun salam.
Campur bumbu bersama ikan dan daun kemangi. Aduk hingga rata.
Bungkus dengan daun pisang yang sebelumnya daun telah diolesi dengan sedikit minyak.
Kukus hingga matang. Selamat menikmati resep saya ini, beritahu teman-temanmu ya.

Gado-Gado

Bahan:
Wortel 5 buah
Kentang 2 mangkok
Kacang panjang 1 mangkok
Kecamba 1 mangkok
Mentimun 1 buah
Buncis 10-15 batang
Daun Selada secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Ditambah: krupuk, emping , tempe, telor rebus, santan kelapa dan tomat.

Bumbu-bumbu:
Kacang tanah 2 mangkok
Cabe merah besar 3 buah
Bawang merah 5 butir
Bawang putih 5 siung
Garam secukupnya
Asam secukupnya
Gula dan cuka secukupnya

Cara membuat atau memasak:
Bawang merah dan bawang putih dirajang, lalu digoreng.
Tahu dan tempe digoreng kemudian diiris tipis-tipis.
Kacang tanah digoreng dan ditumbuk halus.
Semua bumbu ditumis sampai beraroma.
Kacang goreng yang sudah ditumbuk halus dimasukkan dan dimasak dengan santan sampai keluar minyaknya.
Siapkan piring yang sudah dialasi daun selada. Sayuran diatur diatasnya berikut tahu, tempe dan irisan kentang. Jangan lupa, agar terasa cantik, berilah irisan telor rebus, potonglah menjadi 4 bagian.
Selanjutnya siramlah dengan bumbu. Gado-gado ini sangat nikmat bila ditemani dengan nasi yang masih panas. Selamat mencoba dan selamat menikmati resep ini.

Sop Buntut

Bahan:
Buntut sapi 500 gr
Wortel 5 buah
Kentang 3 buah
Kol 1/2 butir
Kapri 15 buah
Bawang goreng 2 sdm
Bawang prei 2 batang
Daun seledri 2 tangkai

Bumbu-bumbu:
Pala 1/2 sdm
Merica 1/2 sdm
Bawang putih 2 siung
Garam secukupnya
Penyedap secukupnya

Cara memasak atau membuatnya:
Buntut sapi dimasak sampai empuk,
Wortel, kentang, kol dan kapri dicuci bersih. Kemudian dipotong sesuai selera anda. Masukkan sayuran bersama dengan rebusan buntut sapi.
Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan daun bawang dan seledri, angkat setelah mendidih. Sajikan dengan ditaburi bawang goreng dan sangat tepat bila di hidangkan dengan nasi putih yang panas. Selamat mencoba resep ini dan selamat menikmatinya....

Rendang Ayam

Bahan:
Ayam 3 kg
Santan (dari 3 butir kelapa) 24 gelas

Bumbu-bumbu:
Serai 2 batang
Daun kunyit 2 lembar
Daun jerk purut 2 lembar
Asam kandis 4 biji

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:
Bawang merah 20 buah
Bawang putih 12 siung
Kemiri 4 buah
Lengkuas 2 ruas
Jahe 2 ruas
Lombok merah giling 4 sdm
Garam secukupnya

Cara memasak atau membuatnya:
Ayam dipotong-potong menurut selera anda, kemudian cuci bersih lalu tiriskan
Rebus santan dengan bumbu yang telah dihaluskan, serai, daun kunyit, daun jeruk purut dan asam kandis
Potongan ayam dimasukkan bilasantan telah mengental dan minyaknya mulai keluar (usahakan jangan sampai pecah)
Aduk dan masak dengan api yang sedang. Kalau mau dihitamkan apinya harus kecil

Selamat memasak dan selamat menikmati resep masakan ini.

Rendang Daging Sapi

Bahan - bahan :
Daging Sapi 2 kg
Kelapa yang agak tua (untuk santan 2 liter) 6 butir

Bumbu-bumbu :
Serai 2 batang
Daun kunyit 2 lembar
Daun jeruk secukupnya


Bumbu yang dihaluskan :
Bawang merah 100 gr
Bawang putih (dihaluskan) 2 sdm
Cabai merah giling
Jahe (yang sudah dihaluskan) 2 sdm
Lengkuas 5 cm
Garam dan lada secukupnya

Cara membuat atau memasaknya :
Campur santan, daun kunyit, daun jeruk purut dan serai, kemudian masukkan bumbu yang sudah    dihaluskan
Kemudian daging sapi dipotong-potong
Santan 10 gelas, jahe diparut
Bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri dan ketumbar dihaluskan
Daging sapi ditumis dengan bumbu. Masukkan lengkuas daun jeruk, daun kunyit dan serai. Aduk sampai tercium aromanya
Masukkan santan (jangan sampai pecah), diamkan agar mengental

Selamat memasak dan selamat mencoba, dan ingat kalau memasak itu harus penuh dengan hati, supaya masakan kita rasanya enak. Semoga Suami atau Istri anda makin cinta karena masakan anda. Salam....